Info über das Buch "Heimische Nüsse und Samen"
Superfood, heimisch
• Kompaktes Grundlagenwissen über alle neun heimischen Sorten
• Botanik, Anbau & gesundheitliche Vorzüge
• Über 100 Rezepte
Nüsse und Samen sind wahre Powerpakete mit wertvollen Fetten, pflanzlichem Eiweiß und wichtigen Nährstoffen: Gesundheitlich wertvolles heimisches Superfood mit einem kleinen ökologischen Fußabdruck. Dieses Buch zeigt, wie sich neun heimische Sorten (Walnüsse, Haselnüsse, Esskastanie, Sonnenblumenkerne, Mohnsamen, Hanfsamen, Leinsamen, Kürbiskerne und Mandeln) kreativ und einfach in die tägliche Ernährung integrieren lassen. Karin Sidak verrät ihre Rezepte für Nuss-, Kastanien-, Mohn- und sogar Kürbiskerndrink sowie für cremiges Mus aus allen vorgestellten Produkten. Aufstriche, Pestos, Shakes, Granola, Snacks und Brote sowie Suppen, vegetarische und süße Hauptspeisen, aber auch Fleischgerichte, Kuchen und Desserts ergeben eine große Bandbreite an außergewöhnlichen, aber auch klassischen Rezepten. Den Rezepten sind jeweils Informationen über Geschichte, Anbau und Gesundheit der einzelnen Sorten vorangestellt. Im Anhang finden sich Bezugsquellen regionaler Produzenten.
ISBN 978-3-7020-2288-4
Karin Sidak
HEIMISCHE NÜSSE UND SAMEN
Wertvolles Superfood – Außergewöhnliche Rezepte
208 Seiten, durchgehend farbig bebildert, 18,5 x 25 cm, Hardcover
